Копчение продуктов – бизнес, который можно начать, обладая небольшим начальным капиталом. Для того, кто живет в частном доме, это идеальный вариант. Коптильню можно устроить где угодно. Если же вы проживаете в квартире, то придется арендовать помещение.

k

Небольшая электрическая коптильня стоит 30 тысяч рублей. Для начала бизнеса, такой будет достаточно. Спрос на копчености есть. У нас достаточно гурманов, которые готовы платить, за продукцию отличного качества. Кстати, несмотря на обилие копченостей на рынках и в супермаркетах, виден не снижающийся интерес к таким продуктам. Придумывайте свои рецепты засолки и копчения, пользуйтесь традиционными, и вы нащупаете, что принесет вам основную прибыль. Ассортимент продуктов, которые можно подвергнуть копчению, очень велик. Помимо мяса и рыбы, это могут быть сало, сыры, птица, грибы и овощи. Виды копчения также бывают разными. Ищите поставщиков, которые могут гарантировать качество и бесперебойность поставки продуктов. При кажущемся изобилии таковых не много. Не останавливайтесь на одном, ищите и других поставщиков.

k1

Наверняка найдете еще лучшие условия. Цена, по которой вы будете закупать продукты, будет определять уровень маржи, которую вы сможете заложить в цену копчености. Кроме того, когда вы выйдете на стабильное производство, то сможете требовать для себя эксклюзивных условий. Поставщик зная, что вы сможете отказаться от покупки продуктов у него, сам будет предлагать различные скидки и бонусы. Ни при каких условиях не покупайте товар не первой свежести, даже если он в разы дешевле. Никакое копчение не в силах компенсировать привкуса несвежего продукта. А вот репутацию такие эксперименты подорвут за один раз. Продавать продукцию домашнего копчения можно на рынке, арендовав там точку. При самостоятельной продаже вы будете видеть реакцию людей и оперативно вносить изменения в рецептуру и ассортимент. В этом случае вы сможете быстрее определить вкусы людей и идти навстречу их пожеланиям.

Если же по каким-то причинам этот вариант для вас не приемлем, то вы можете поставлять свою продукцию в магазины, кафе, рестораны или другим предпринимателям. Правда в этом случае цену вам придется снизить, для того, чтобы ваши партнеры могли получать прибыль.

Ценовая политика очень важна, ведь вы выходите на высоко конкурентный рынок.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ